FILTRE
L’Espresso est notre façon de préparer le café, mais il en existe bien d’autres. La célèbre cafetière Moka, par exemple, est présente dans toutes les maisons italiennes depuis des générations.
Très vite, des méthodes d’extraction par filtre sont apparues dans les cafés à Brooklyn ou à Copenhague. Autant de manières de déguster le café dans un seul but, en améliorer l’excellence et ses origines.
French Press
La cafetière à piston est inventée en France au milieu du XIXe siècle. Cette méthode consiste à preparer le café en decoction. Le piston permet de filtrer le café moulu de la préparation. Cette prépration offre un café aromatique au corps riche.
Chemex
La Chemex est une cafetière filtre créée par l’allemand Peter Schlumbohmm en 1941. Grâce à son design sophistiqué et minimaliste, s’inspirant clairement de la verrerie de laboratoire, elle a été exposée au MoMa à New-York. La prépration du café est une infusion par filtration. Entre technique et authenticité, le café est aromatique et vif.
Cafetière moka
La Moka est une cafetière à pression crée par Alfonso Bialetti en 1933. C’est en 1979 que Lavazza présente un dérivé de la Moka, la Carmencita. Elle est inspirée par le personnage du même nom dans les publicités Lavazza, imaginées par Marco Zanuso dans les années 60.
Dans une tasse, la Moka offre un café au goût puissant et intense.
Cold Brew
Cette infusion froide est originaire d’Indonésie. Les marchands néerlandais sont responsables de sa diffusion du Japon en Europe. Au cours des dix dernières années, c’est devenu un vrai produit culte pour les amoureux des infusions froides de qualité.
Extrait grâce à une longue macération, le cold brew offre une dégustation douce et très aromatique.